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一個琺瑯盒－家常必學甜滋味：小點心、蛋糕、布丁、 寒天，簡單零失敗的食譜44種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事
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底下是 一個琺瑯盒－家常必學甜滋味：小點心、蛋糕、布丁、 寒天，簡單零失敗的食譜44種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事 的內容簡介
只要一個琺瑯盒，所有點心都能做！
亞馬遜暢銷榜5星好評
★★★★★
走進7位日本人氣名師的廚房＋公開琺瑯盒製作獨特配方！
一定要某款模具才能製作某款甜點，對於小廚房或初學者來說，實在太麻煩了，不同形模具的收納更是傷腦筋。雖然在製作甜點時購買模具也是一件蠻快樂的事，但是有沒有更輕鬆的方法呢？
有！答案就是一個琺瑯盒！
只要一個琺瑯盒，不僅是事前準備可使用的道具，同時也是調理器具、模具與容器。在日本，許多人氣名師的烘焙料理教室中，會直接使用琺瑯盒製作油漬秋刀魚、糖水草莓、油封雞胗…等。不論是以直火加熱琺瑯盒，待涼直接放入冷藏室保存，從烹煮到保存同一個琺瑯盒就能搞定！這是琺瑯盒非常優秀的地方，疊放收納更是非常省空間。
本書中的所有點心，均以21×16.5×3cm的琺瑯盒製作，是一般家庭2?4人份適合的尺寸。琺瑯盒不僅非常耐熱、導熱性佳，烤箱烘烤沒問題，也可以直接於爐火上使用。除了耐熱以外，不容易沾附味道、抗酸性強，即使是氣味較強烈、使用酸味強的果醬製作點心，都可以保持穩定狀態。
一窺7位日本人氣烘焙料理名師的廚房故事
超人氣的烘焙料理名師，廚房裡有些什麼呢？本書帶你一窺渡辺有子／中川多磨／飯塚有紀子／山戸由加／坂田阿希子／黒川愉子／『步粉』負責人磯谷仁美老師們的廚房聖地，並獲得她們以琺瑯盒製作各種美味甜點的獨特配方！
1?? ?渡辺有子老師的起司糕點
2?? ?中川多磨老師的雞蛋點心
3?? ?飯塚有紀子老師的水果糕點
4?? ?山戸由加老師的蔬菜點心
5?? ?坂田阿希子老師的焦糖點心
6?? ?黒川愉子老師的冰涼點心
7?? ?『步粉』負責人磯谷仁美老師的咖啡館點心博客來書店
以深度較深的磅蛋糕模型烤蛋糕，可以烤出鬆軟濕潤的口感。但是使用表面積較寬、深度較薄的琺瑯盒烤焙，可以烤出酥脆的新口感，正是琺瑯盒的魅力所在。而且可以縮短烘焙的時間也是額外的收穫。在蛋糕下方墊上厚紙板，將烘焙紙的重疊處朝上包妥，最後以十字型捆上麻繩，串上小標籤與琺瑯盒及食譜一同包裝送出，非常適合當作喬遷或結婚的祝賀禮物。
快來試試一個琺瑯盒的獨特魅力吧！
★★★★★讀者好評
真的非常簡單！(★★★★★)
完全沒有想到自己會喜歡上做甜點這件事。（苦笑）而這是一本讓我從甜點應該是買來的這種想法中畢業的書。也不是做了要送給別人，而是為了家人動手做點心！所以並沒有想太多就能做成功真的是很難得的一件事。幾乎都是只要有材料，很簡單就能完成的食譜。非常推薦給大家。(takako)
每一種都想做做看！(★★★★★)
從圖書館借了之後，自己也想要一本所以就買了。
而琺瑯盒更是從以前就想要的東西，也因此購入。
收到了很多雞蛋，使用食譜製作成的布丁大受好評。
其中收錄各式各樣的食譜，不會偏向單一種類很實用，非常棒。
初學者也能簡單的做出好滋味(★★★★★)
我本身是個男生，因為興趣而動手做料理。一轉眼也經過了13年，每天一定會動手做些什麼。最近對於手做點心產生了興趣，所以買了這本書。
一開始是希望能夠做出美味的布丁。這本書是在偶然在書店中看到，內容看起來很美味所以就買下了。蒸布丁不僅極品美味作法更是簡單。孩子們也都非常喜歡。(m2030060)
可以一次吃完份量的可愛點心(★★★★★)
懷舊古趣的琺瑯調理盤，變身成為點心模具！
製作點心的模具，通常很佔收納空間，但是這本書裡只要使用1個21x16.5得調理盤不僅可以做出烘焙點心，涼點也ＯＫ。
參照這本書就可以做出像是會出現在時髦的咖啡館中，又或者是鄉間的手做蛋糕般的點心。
做好的成品，直接以調理盤裝盛，帶去參加聚會，似乎會得到大家的歡呼。
不過，因為調理盤高度不太高，所以無法像一般蛋糕一樣華麗，或許這勉強算是一個小缺點。不過，我個人喜歡像是這樣樸素的點心，不論是自己吃、送人當作伴手禮，適合各式各樣的場合。直接使用調理盤包裝之後當作禮物，我想別人也會很歡喜。(Munecha)
讓人想輕鬆愉快動手做的一本食譜(★★★★★)
買了這本食譜確實是很不錯，但是我家裡現有的琺瑯盒各為18取與21取2種規格。也想過是不是再買一個cabinet尺寸的，不過先使用野田琺瑯WRF-M深款Ｌ尺寸的代用。
在食譜中，感覺到其實不需要太拘泥於使用什麼樣的調理盤製作，而另一方面，對於不需要購買任何模具就可以製作這個優點，讓人感到十分有興趣，這些優點對製作點心有興趣，但是總是感到麻煩所以退卻的我來說，是一本十分有意義的書。
這本書中，不是哪一道食譜都非常有趣。我做過的有烤布丁與烤起司蛋糕。我愛上自己做的烤布丁，非常非常美味！
雖然對於手續比較繁瑣的食譜，總是翻過就算了，不過只要不需要使用手持電動打蛋器的食譜，我全部都想試著做做看。
作者： 渡辺有子, 中川多磨, 飯塚有紀子, 山戸由加, 坂田阿希子, 黒川愉子, 磯谷仁美
新功能介紹- 譯者：許孟菡
- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/07
- 語言：繁體中文
商品網址: 一個琺瑯盒－家常必學甜滋味：小點心、蛋糕、布丁、 寒天，簡單零失敗的食譜44種＋7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事
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石岡區食水溪河床出現美麗「綠心」。（圖由林忠瑋提供）
2017-09-20 14:12
〔記者歐素美／台中報導〕台中市新社區民林忠瑋最近空拍，在石岡區食水嵙溪段河床意外驚見一顆「綠心」，讓民眾嘖嘖稱奇，笑稱媲美國際級的美麗景觀，原來這是自來水公司在食水嵙溪進行的小型實驗工程，以了解食水嵙溪的伏流水量。自來水公司表示，目前工程尚在施工中，心型是美麗的意外，未來完工後河床將回復原狀。
台中市新社區民林忠瑋因熱愛空拍，常在東勢區一帶空拍大甲溪等美景，最近他在豐原給水廠對岸的食水嵙溪上空拍攝時，意外在食水嵙溪河床發現一顆美麗的綠心，影片上傳網路後，讓民眾嘖嘖稱奇，由於旁邊就是自來水公司的初沈池工程，民眾研判可能是人工開挖所致。
自來水公司中區工程處表示，由於颱風或豪大雨來時，豐原給水廠常因大甲溪原水濁水過高無法處理而停水，為避免類似情況一再發生，今年斥資4億多元經費，在食水嵙溪畔進行初沈池工程，明年底完工後將可先行過濾及處理45萬噸的水後，再輸送至豐原給水廠，以避免原水濁度過高無法處理而造成停水的狀況。
另外，颱風時大甲溪原水濁度升高，食水嵙溪的水則比較乾淨，以往颱風天時，豐原給水廠皆會引食水嵙溪溪水以彌補大甲溪水不足，因此，自來水公司最近在食水嵙溪河床開挖，將設置一條長約10餘米、寬4米的取水廊道，以實際了解食水嵙溪伏流水的多寡，作為未來取水的參考依據，自來水公司中區工程處表示，該工程為小型實驗工程，目前還在開挖中，出現「綠心」只是美麗的意外，未來完工後，河床將回復原狀。
親愛的，其實那不是愛：勇敢放手，走向愛 | 看！情緒幹的好事：哈佛精神科醫師執業40年的良心告白──接受「人生就是不公平」，自豪「不完美的我也是最好的自己」 | 一次的力量：含攝華人文化觀點的一次單元諮商模式 | 找回全身智慧：傾聽身體的聲音，隨時紓壓、不被情緒綁架、清除病毒想法，讓你更有自信與成功！ | ||||
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