零負評！柔軟溼潤蛋糕：關鍵配方大解密，絕佳口感連職人都驚豔
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底下是 零負評！柔軟溼潤蛋糕：關鍵配方大解密，絕佳口感連職人都驚豔 的內容簡介
發掘鮮奶油與蛋糕的全新美味關係，
引爆驚喜的柔軟溼潤魔力！
關鍵配方就在於——將鮮奶油溶入麵糊中！
外型更蓬鬆 × 口感更滑順 × 奶香更濃郁 × 脂肪熱量更低
本書將甜點配角鮮奶油變成主角，以全新配方，收錄蛋糕界四大天王：海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕，以及杯子蛋糕、瑪芬、司康、泡芙、鬆餅等甜點，顛覆傳統的Q彈扎實，將香濃輕柔口感一次呈現！
本書特色
☆利用鮮奶油特性，輕鬆烤出蓬鬆蛋糕
總是當作蛋糕裝飾或夾餡材料的鮮奶油，此次一躍成為蛋糕製作的關鍵。利用鮮奶油中的脂肪能包覆空氣的特性，打發後直接將它溶入麵糊，不需改變原本就熟悉的製作程序和技巧，就能將蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。
☆不必費時費力，即可嘗到滑順口感
若想讓蛋糕的口感溼潤可口，就必須在蛋糕微涼後塗抹上糖漿，再放進密封容器裡靜置一夜。但現在再也不需如此費時費力，只要加入鮮奶油製作，瞬間就能擁有柔軟溼潤的蛋糕質地，一出烤爐即刻品嘗美味。
☆製作過程簡單，詳細圖解一目了然
製作過程中用到的材料與道具很少，減少準備和清洗的時間。而且全書以Step by step的方式圖解，即使是新手也能零失敗。另外，每一個步驟皆以近距離拍攝方式，清楚呈現關鍵作法或材料狀態，讓讀者能迅速掌握製作訣竅。
☆巧妙替換奶油，破解鮮奶油熱量迷思
鮮奶油常給人高熱量的印象，但事實上，其脂肪比遠比奶油低。而且以鮮奶油巧妙的取代部分奶油分量，甚至不加入奶油，反而更能做出香醇輕盈、不造成身體負擔的蛋糕與甜點，瓦解大家對鮮奶油擁有高熱量的想法。
日本讀者真情流露，感動推薦！【日本亞馬遜網站讀者評價】
＊不使用奶油這點很棒！我正在減肥，不使用奶油等於低卡路里，而且用到的材料與道具都很少，有照片的食譜對初學者而言很親切，又很簡單。明明沒用奶油，卻能做出封面那種蓬鬆的起司蛋糕，真的是很好吃。 ─── 讀者kht
＊我不太會做甜點，但是用鮮奶油居然可以做出蓬鬆的蛋糕，這讓我覺得不再需要為了過去的失敗煩腦，今後也一定會更懂得怎麼做蛋糕。原以為使用鮮奶油會使卡路里增加，但是鮮奶油的使用反而使熱量降低，這點真是讓我淚流滿面，原來可以透過這麼創新的點子，這麼簡單地做出甜點。─── 亞馬遜顧客
＊為了送朋友手工禮物而買了這本書，以為第一次做會失敗，結果居然做得不錯。書中把材料的攪拌方法與烘烤的火候講得連初學者都看得懂，而且也沒使用什麼特別的道具。─── 亞馬遜讀者
＊試作過磅蛋糕，做的時候想「用鮮奶油代替奶油應該可以吧！」結果做得很棒。 ─── 讀者 がっこ
作者： 濱內千波
新功能介紹- 譯者：龔婉如
- 出版社：大邑文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/01/11
- 語言：繁體中文
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諾貝爾獎得主石黑一雄 曾投書憂心脫歐
（中央社記者戴雅真倫敦5日專電）日裔英籍作家石黑一雄獲得諾貝爾文學獎，他年幼時移民英國，作品中常透過歷史和時空來批判現勢。英國去年公投脫歐後，石黑曾投書金融時報表達憤怒與憂心。
英國去年6月23日公投脫歐，石黑一雄在7月1日投書「金融時報」（Financial Times）。
投書的開頭第一句就是：「自從上週五以來，我一直很憤怒。我開始對那些投票支持脫歐、宣揚脫歐的人感到憤怒，對於讓這一切發生的卡麥隆（DavidCameron）更感到憤怒。」
但石黑一雄也表示，憤怒於事無補，必須接受公投結果，找到方法讓英國人能繼續自由前往歐盟國家。
石黑一雄表示，他理解許多脫歐派的人想要停止「不受控制的移民」，想要「把國家奪回來」。
他說，其中有一部分的人厭惡外國人（包括白皮膚的歐洲人），他們是種族主義者。但他相信更多支持「控制移民」的人都是好人，只是多年來對於生活、孩子的未來感到憂心，而他們斷定移民就是問題的來源。
石黑一雄呼籲這群人必須更廣泛評估，決定英國的下一步究竟要怎麼走。
他表示，英國若要繼續進入歐盟市場，幾乎不可能不讓歐盟人民繼續進入英國邊境。大多數的脫歐派很清楚這一點，但卻繼續讓他們的同僚對選民拋出不可能的承諾。
石黑一雄表示：「我們很快要面臨一個問題：我們真的有這麼厭惡外國人，厭惡到我們願意不再進入單一市場？又或是換句話說，英國人是不是太過種族主義，以致於無法在現代全球化世界上扮演領導角色？」
石黑一雄呼籲第二次公投，不是重演第一次公投，而是要定義第一次公投，明確說出民眾是不是希望用禁止歐盟移民，來交換繼續留在歐盟市場。
他表示，有些人或許會認為直接把種族主義問題搬上檯面是一場危險的賭博，但若是第二次公投顯示背後原因就是種族主義，英國將陷入何種境地？
石黑一雄表示，即便公投結果出爐，他仍對英國有信心。他現在（2016年）61歲，自5歲起就移居英國，許多年來一直是學校、社區少數的外國人。過去40年，他在英國各地居住過，也經歷英國的起起伏伏。
在1970、1980年代，他見到加勒比海、印度、非洲移民來到英國定居，看到英國經歷過一次又一次經濟危機，但國民陣線黨（National Front）、英國國家黨（BNP）及其他種族主義政黨在英國從來無法站穩陣腳。
他表示：「我知道的英國且深深愛著的英國，是一個正派公正的地方，不會讓以仇恨為出發點的極端政黨左右，正如在20世紀對抗席捲歐洲的法西斯主義一般。」
石黑一雄寫道：「如果這個想法已經過時，已經太天真，如果今天的英國和我成長的英國已經不同，至少讓我明確且大聲地聽到這個壞消息。」1061005
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