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我的暢飲生活提案:來杯葡萄酒、啤酒、咖啡一起喝嗨生活【套書全3冊】
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底下是 我的暢飲生活提案:來杯葡萄酒、啤酒、咖啡一起喝嗨生活【套書全3冊】 的內容簡介
★法國暢銷飲食圖文系列,認識全世界最後歡迎的飲料★
★翻開書,更多暢飲提案等你來「身體力行」!★
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★我的葡萄酒生活提案★
Amazon.fr飲食類第一名,占據大小書店暢銷榜冠軍
法國年輕人人手一本的葡萄酒書!
博客來網路書局?
為什麼如此受歡迎?因為……
……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(看場合選酒、看酒選酒杯,還知道酒食怎麼搭最對味)
……讀完第二章,練就品酒基本功(不再只嚐出澀味和甜味,還能聞出八種以上香氣)
……讀完第三章,隨口就能娓娓道出葡萄酒經(遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場)
……讀完第四章……
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2013年秋天,葡萄園結實累累的採收季節,法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。
它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣,沒有密密麻麻的字,反而多了許多彩色插圖。
此書不僅在法國的品酒圈成為話題,更受到一般大眾的熱烈歡迎,因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。
我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒,拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經,
但事實上他們也要看書學習,而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。
作者在接受訪問時就說道:「我的朋友告訴我,他真的很喜歡喝葡萄酒,可是他真的一點也不懂葡萄酒。」
於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書,來解決大多數人的困擾。
書中將專業知識分成五種「劇情」,讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分,
並且善用「圖像式思考」,例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示,更好理解也更好記憶。
作者歐菲莉認為,品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事,別把它想得很可怕或高不可攀。
看了這本書之後,下一次的家庭聚會或好友小聚,就帶瓶自己喜歡的酒和大家一起分享吧!
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【如果你常常有下列疑問,趕緊翻開這本書】
?喝葡萄酒,用哪一種酒杯有差嗎?
?所有的酒都需要醒酒嗎?那醒酒又要醒多久呢?
?葡萄酒一定要喝冰的嗎?而且越冰越好?
?紅酒只能配牛排,白酒只能配海鮮?如何找出對味的酒食搭配?
?新手也能學品酒嗎?品酒是不是就是聞葡萄酒的氣味?
?葡萄酒的顏色是從哪裡來的?為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺?
?什麼是軟木塞味?葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎?
?有的人喝酒之前會轉轉酒杯,他們在做什麼?
?酒標上密密麻麻的,到底都在寫些什麼?
?上餐廳要怎麼點酒?我可以相信侍酒師嗎?
?什麼是陳年,什麼窖藏?葡萄酒放越久越好喝嗎?
?波爾多和加州的紅酒哪個比較好喝?名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎?
?什麼是夏多內,蘇維濃又是哪位,為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字?
?冰酒和香檳是怎麼釀出來的?為什麼它們都這麼貴?
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【葡萄酒生活提案】
提案1. 來開葡萄酒派對:什麼酒要搭配什麼食物才好?
食物與酒的關係就像婚姻:成功了,兩者就會迸發出更美妙的味道;失敗了,兩者就會衝突、爭吵,最後失去彼此原本的優點。但要怎麼知道到底適不適合呢?最好的方法就是多多嚐試!如果毫無頭緒,也有下列幾種方法可以參考:
▲顏色搭配法:
讓顏色相近的酒和食物一起搭配,例如白酒配禽肉或海鮮、紅酒配紅肉或是深色醬汁燉菜、粉紅酒可以配燒烤香腸或煎鮭魚??
▲風土搭配法:
若主菜是地方特色菜餚,可優先選擇與這道菜發源地同一區出產的葡萄酒。
▲融合搭配法:
口感強烈的葡萄酒搭味道濃郁的菜餚,口感清淡的酒配口感細緻的菜色。如果使用葡萄酒入菜,也可留一點來佐餐。
▲對比搭配法:
目的在於製造驚喜、發現新的味道,例如香檳配乳酪,或甜酒搭泰式料理……
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提案2. 新手學品酒:品酒第一步,看顏色
▲從色澤看出葡萄酒的年紀:紅酒在陳年的過程中顏色會逐漸變淺,形成酒渣沉澱於酒瓶底部。白酒在陳年的過程中顏色會加深,若是將紅、白酒陳放超過一個世紀,其色澤是很容易讓人混淆的。
▲從色澤看出葡萄酒的產地:炎熱地區出產的葡萄酒色澤比寒冷地區的葡萄酒來得深又濃,因為葡萄的皮會增厚以對抗酷熱天氣,釀出來的酒色也較深。
▲從色澤看出葡萄酒的「口感」:不論是白酒或紅酒,一般來說,顏色越淡的口感越清爽,顏色越深的口感越濃郁(或是越甜);粉紅酒的顏色則是由釀酒師調配的,代表現下最流行的顏色。 ? ? ? ? ? ? ??
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提案3. 建立自家小酒窖:哪裡可以買到物超所值的酒?
▲住家附近的超市:超市裡的葡萄酒都是在室溫下被直立陳列,保存環境並不理想。盡可能挑密閉性較佳的金屬旋轉瓶蓋葡萄酒,或是大廠牌的葡萄酒,品質比較穩定。
▲大賣場:大賣場可以找到各種價位的葡萄酒,而且比其他商店賣得更便宜,只可惜現場沒有可以諮詢的對象。你可以選掛有吊牌或環圈的酒,代表是專業人士精選出來的,至少保證了這些酒的品質沒問題。
▲葡萄酒專賣店:這是最適合葡萄酒愛好者採購的地方。好的專賣店一定擁有豐富的知識和無比熱忱,更重要的是,不會說服你購買超出你預算的酒。他們一定會賣些好喝的薄酒萊、蜜思卡德和麗絲玲,絕不會因為這些酒的名聲不夠響亮而嫌棄它們。
▲線上賣酒網站:線上購物最令人擔心的就是商品資訊不足而且無法諮詢。此外,若沒有說明儲存環境,就絕對不要跟對方購買陳年老酒。劃掉原價再放大「特惠價」是網路常用的行銷手法,但這真的是最優惠的價格嗎?老話一句:貨比三家不吃虧!
★我的啤酒生活提案★
49個提問,解開人們對啤酒最常見的誤解
100張插圖,輕鬆圖解關於啤酒的專業知識
隨書附贈造型啤酒罐小卡+啤酒風味筆記
★強烈建議在閱讀本書前,先在冰箱裡冰好一瓶啤酒,以免越讀越想喝★
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在歐洲,啤酒早已融入人們的生活,成為文化的一部分。近年來台灣也吹起了一陣精釀啤酒風,如果你還只是把啤酒當作配熱炒的便宜飲料,那你可就落伍了。你知道啤酒其實和葡萄酒一樣,有各種顏色和獨特的香氣嗎?快來回答下列問題,看看自己到底會不會喝啤酒?
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啤酒只能搭配鹹酥雞或熱炒?
錯。
啤酒可以搭配任何食物,甚至和葡萄酒一樣還可以搭配乳酪。
你可以利用顏色搭配法:清爽微酸的白啤酒配海鮮、重口味的黑啤酒配臘腸、微苦的淡金色啤酒配沙拉……
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啤酒顏色越黑,味道就越苦?
錯。
啤酒的顏色跟麥芽烘焙的時間長短有關;啤酒的苦味跟啤酒花的多寡有關。
黑啤酒通常帶有烘烤過的香氣,甚至還有巧克力的風味喔!
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倒啤酒時,泡沫越少越好?
錯。
泡沫是一層保護層,避免啤酒直接接觸空氣、過早氧化。
使用乾淨的杯子和正確的倒酒方式,才能帥氣地倒出完美的泡沫。
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喝啤酒有礙健康,而且容易發胖?
錯。
啤酒含有豐富的維生素B群和多酚,可以保護心血管。
而且一杯啤酒的熱量比一杯果汁還低!
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【如果你還有下列疑問,趕緊翻開這本書】
□ 啤酒越冰越好喝?
□ 啤酒嚐起來酸酸的,表示它壞掉了?
□ 啤酒回溫後,會散發出不同的香氣?
□ 啤酒顏色混濁或有沉澱,是因為保存不佳?
□ 喝啤酒的時候,酒杯一定要冰鎮過嗎?
□ 買瓶裝啤酒要選咖啡色的玻璃瓶?
□ 啤酒都很便宜,酒精濃度都很低?
□ 男人都喝黑啤,女人都愛金色啤酒?
□ 啤酒的主要成分是水?
□ 啤酒也要放橡木桶陳年、熟成?
□ 啤酒很苦,因為加了很多啤酒花?
□ 麥芽汁越甜,釀出的啤酒酒精度越高?
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【隨書附贈:造型啤酒罐小卡】
正面是造型可愛特殊的國外精釀啤酒罐,背面是各類型啤酒的風味筆記:哪一種啤酒有巧克力味?哪一種啤酒酒花風味特別突出?特別怕酸或怕苦的人應該避開哪一種啤酒?
可當作書籤,也方便放入錢包隨身攜帶,當你要買啤酒時看一下筆記,助你更容易挑選出適合自己口味的啤酒!
一組兩款,共六款,隨機出貨。
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★我的咖啡生活提案★
獻給新手的專業咖啡書
學會沖咖啡之前,先了解自己適合哪一種咖啡
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除了水之外,咖啡是全世界最多人喝的飲料。
現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡,當你喝下第一口咖啡時,
有記得感受一下它的香氣嗎?或只是機械式地想要解咖啡的「癮」?
你有想過,怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎?
對咖啡有一點了解,但又好像不是太懂……那麼這本書就是為你而寫的!
書中先帶你認識自己喝咖啡的習慣,
再了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式對咖啡風味的影響。
若能學會欣賞咖啡的酸甜苦韻,以後喝咖啡就能嘗試調和式咖啡之外的更多選擇了!
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【看看這些問題,試試自己對咖啡認識多少】
博客來書店網路書局?[咖啡文化]
- Espresso是義大利人發明的嗎?
- 美式咖啡的由來跟美國大兵有關?
- 在歐洲點濃縮咖啡,為什麼店家會附一杯水?
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[咖啡烘焙]
- 咖啡包裝上的日期,是烘焙還是採收日期?
- 咖啡豆的顏色越深,代表烘焙時間越久?
- 咖啡豆烘焙越久,香氣越豐富濃郁?
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[咖啡沖泡]
- 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝?
- 濃縮咖啡的咖啡因比一般咖啡更多?
- 不論哪一種咖啡,豆子一定磨得越細越好?
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[咖啡種植]
- 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽?
- 「藍山」是咖啡豆的品種嗎?
- 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎?
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【咖啡生活提案】
提案1:你是哪一種咖啡客?
▲濃縮咖啡:快速喝下美味的一小口,適合純正的咖啡愛好者。
▲雙倍濃縮咖啡:適合了解狀況的工作狂,既然喝一杯不夠,不如雙倍一次解決。
▲拿鐵:優柔寡斷者的完美選擇,因為絕對不會出錯。
▲摩卡:適合不太喜歡咖啡味道的人,算是個時髦又有創意的解決方式。
▲卡布奇諾:溫和的口味適合美食享樂者,不過要小心奶泡鬍子。
▲瑪奇朵:溫和的口感,適合所有不喜歡奶泡鬍子的人。
▲冰咖啡:打破傳統,適合愛用吸管又愛喝咖啡的人。
▲美式咖啡:誰說黑咖啡平淡無味?黑咖啡是生命裡簡單的快樂。
▲法布奇諾(星冰樂):對喜歡冰淇淋更甚咖啡的人來說,是一種絕對的幸福感。
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提案2:認識十大咖啡豆生產國
No.1 巴西:以微酸甘醇、帶堅果調性的香氣著名,這也是巴西咖啡經常被用來與其他咖啡豆混搭的原因。
No.2 越南
No.3 哥倫比亞:溫順醇厚、酸度中等。
No.4 印尼:蘇門答臘的咖啡豆有木質香而且酸度低,蘇拉威西島的咖啡有草本香、微酸、層次豐富,爪哇咖啡帶有大地氣息。
No.5 衣索比亞:經水洗法處理的咖啡豆有花香味,經日曬法處理的咖啡豆則有熱帶水果味、草莓味。
No.6 印度:長期受海風吹拂的季風咖啡有一種獨特的風味,酸度低,是世界知名的精品咖啡。
No.7 宏都拉斯:帶有複雜的花香和生動的酸味。
No.8 墨西哥:帶有柔和的蘋果酸和檸檬酸,口感意外地圓潤。
No.9 烏干達
No.10 薩爾瓦多:擁有肥沃的火山土壤,咖啡帶有新鮮的酸度,口感綿密。
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提案3:讀懂咖啡包裝上的標示
▲密封包裝:可重複使用的密封條
▲特殊通氣孔:讓豆子產生的二氧化碳可以排出,同時防止空氣進入,避免氧化
▲履歷:出產地區、農場、生產者資訊……
▲生產國:清楚標示生產國家及採收日期
▲烘焙日期:咖啡重視新鮮度,從烘焙完成5天後適合溫和沖泡法,等待2至3週後市和濃縮沖泡
▲保存期限:如同上述,咖啡還是趁新鮮喝,可以品嚐到更完整的風味……
▲沖泡建議:根據不同的產地風土、豆子品種、烘焙方式,告訴你這款豆子是適合強勁的濃縮咖啡,或是其他較溫和的沖泡方式
▲重量:法國包裝咖啡的標準重量為250公克,通常也會有300公克、500公克和1公斤的包裝
▲附加訊息:咖啡豆生長的海拔高度、乾燥過程……
作者: 歐菲莉?奈曼, 伊麗莎白?皮耶, 安妮羅爾, 陳春龍, 賽巴斯汀?拉辛努
新功能介紹- 原文作者: Ophélie Neiman, Elisabeth Pierre, Anne-Laure Pham, Chung-Leng Tran, Sébastien Racineux
- 譯者: 葉姿伶, 聶汎勳, 陳定鑫, 張彩純, 廖子萱, 施瑞瑄, 林琬淳
- 繪者: 亞尼斯?瓦盧西克斯 Yannis Varoutsikos, 梅樂蒂?唐杜克 Mélody Denturck
- 出版社:三采
新功能介紹 - 出版日期:2017/10/06
- 語言:繁體中文
商品網址: 我的暢飲生活提案:來杯葡萄酒、啤酒、咖啡一起喝嗨生活【套書全3冊】
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▲日本公布亞冠賽名單。(圖/日本武士隊官網)
記者王真魚/綜合報導
日本武士隊12日公布亞冠賽25人名單,投手陣容相當堅強,包括陽岱鋼隊友田口麗斗、橫濱終結者山崎康晃、曾來台參加U18的火腿堀端輝等。日本也動用3張外卡,選進軟銀捕手甲斐拓也、西武四番山川穂高以及中日牛棚主力又吉克樹。
先發投手中,22歲田口麗斗本季拿下13勝,僅吞4敗,防禦率3.01。同為22歲的山岡泰輔是歐力士去年選秀第1指名,今年首個球季累積出賽24場,收下8勝11敗,防禦率3.74。24歲多和田真三郎,今年5勝5敗,防禦率3.44,廣島薮田和樹本季投出歷年單季最亮眼表現,累積出賽38場,取得15勝僅有3敗,防禦率2.58,今永昇太為橫濱2015年選秀第一指名,本季出賽24場,也拿下11勝7敗,包括2場完投完封勝,防禦率2.98。
牛棚由橫濱終結者山崎康晃領軍,曾入選2015年12強,本季出賽68場,為歷年最多,15中繼26救援,另有4勝2敗,防禦率僅1.64。曾來台打U18的堀端輝是名左投,目前僅19歲,球速最快可飆出150公里,另有中日牛棚主力又吉克樹、西武平井克典、阪神石崎剛、歐力士近藤大亮等。
日本共帶4名捕手,除了用外卡補進甲斐拓也,還有火腿「4割男」近藤健介、羅德田村龍弘、巨人宇佐見真吾。
完整名單如下:
投手
山岡泰輔、近藤大亮(歐力士)、又吉克樹(中日)、多和田真三郎、平井克典(西武)、山崎康晃、今永昇太(橫濱)、薮田和樹(廣島)、石崎剛(阪神)、堀端輝(日本火腿)、田口麗斗(巨人)
捕手
近藤健介(日本火腿)、田村龍弘(羅德)、宇佐見真吾(巨人)、甲斐拓也(軟銀)
内野手
京田陽太(中日)、源田壮亮、外崎修汰、☆山川穂高(西武)、中村奨吾(羅德)、西川龍馬(廣島)、松本剛(日本火腿)
外野手
歐可耶瑠偉(樂天)、桑原将志(橫濱)、上林誠知(軟銀)
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