餐飲採購及食材認識
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底下是 餐飲採購及食材認識 的內容簡介
作者簡介
黃士禮
學歷
國立台灣大學食品科技研究所博士
經歷
國立高雄餐旅大學烘焙管理系副教授（1997/08 ～迄今）
中華（HACCP）協會理事長（2007 ～ 2011）
專業證照
食品安全管制系統進階證書
技術士技能檢定術科監評人員證書
食品安全管制系統基礎階證書
專技高考食品技師
陳淼
學歷
高雄餐旅學院旅遊管理碩士
現職
崇仁醫護管理專科學校餐飲管科講師兼科主任
經歷
食品安全管制系統（HACCP）稽核
食品安全管制系統（HACCP）導入輔導
旅館採購管理
經歷
食品安全管制系統（HACCP）稽核
食品安全管制系統（HACCP）導入輔導
旅館採購管理
蘇泰平
學歷
和春技術學院餐飲系畢業
現職
十代有限公司董事長
一立商行董事長
經歷
和春技術學院講師
證照
食品安全管制系統基礎班結業
作者： 黃士禮, 陳淼, 蘇泰平
新功能介紹- 出版社：新陸書局
新功能介紹 - 出版日期：2014/03/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 餐飲採購及食材認識
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商品網址: 餐飲採購及食材認識
立委王榮璋今天質詢時砲轟，台灣虎航對身障者不友善。（圖擷取自網路）
2017-10-25 15:32
〔記者陳宜加／台北報導〕行動不便的身障者搭機，坐輪椅搭升降梯登機，加價竟比機票還貴！立委王榮璋今天砲轟，台灣虎航對身障者不友善，搭乘升降梯登機加收6800元，明顯不如國外保障身障者人權。
立法院交通委員會今天審查民航局預算，王榮璋質詢時表示，台灣虎航規定，若飛機停在外機坪、旅客無法走空橋，身障者搭升降梯登機，竟必須多付6800元，來回就是1萬3600元，「搭輪椅比搭飛機還貴！」
他批評，買機票時不知道飛機有沒有空橋，等於到現場才會被多收一筆6800元。以沖繩為例，台虎機票只要4000元左右、促銷優惠更是1000多元就有，但不管機票價格多少，登機費用就是加收6800元，質疑台虎以高昂費用，排除行動不便的旅客或身心障礙者。
「到不了飛機邊、進不了機艙，買機票幹什麼？」王榮璋痛批，若要求座位寬敞、更舒適，加價合理，但提供運輸服務，進機艙必須自行負擔額外收費，其實就是一種排除，正如規定走空橋要收費一樣不合理。
不僅如此，若是視障者搭機，台虎更直接規定，一定要有陪同者並須全額收費，否則不得登機。此外，櫃台報到時因輪椅需托運，借輪椅也要收1500元，經協調後11月起改為有身障手冊或65歲以上長者無須負擔，但若腳受傷、體弱、疾病或身體不適，仍須自費。
王榮璋受訪時表示，台虎解釋，有3分之2航班均停在外機坪，公司無法負擔高昂費用，但該規定不但不符合聯合國身心障礙權益公約，對身障者更是嚴重歧視。其他國籍航空、或國外廉航也無此規定，日本更直接以法規定，身障者搭乘升降梯不得向旅客收費、須免費提供，民航局作為交通主管機關，應負起責任。
交通部長賀陳旦聞言先是「哇」了一聲，並直呼「不敢想像有這樣不合理的要求」。他表示，若是特別排除，就是不可理解的作為，將於2週內了解並說明。
民航局表示，初步了解若其他航空公司若停在外機坪，身障者搭乘升降梯同樣需要多負擔費用，在日本搭乘升降梯也需另外收費，進一步了解後會再說明。
王榮璋說，根據現行身權法規定，航空運輸業者除了民航主管機關規定的安全因素，否則不得有特殊限制或拒絕提供身障者運輸服務；且若航空公司不認同身障者可以單獨旅行、須有陪伴者，也不能額外收費。
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